Kuliner Thailand – Tom Yum Soup adalah sup tradisional Thailand yang terkenal dengan rasa asam dan pedas. Sup ini biasanya terbuat dari kaldu yang diberi bumbu dengan bahan-bahan seperti serai, daun jeruk purut, jahe, dan cabai. Biasanya, Tom Yum diisi dengan bahan seperti udang, ayam, atau jamur, dan sering disajikan dengan nasi. Rasa yang unik dan aromatik membuatnya sangat populer di berbagai belahan dunia. Ada dua versi utama, yaitu Tom Yum Goong (dengan udang) dan Tom Yum Talay (dengan campuran seafood).
Harga Tom Yum Soup bervariasi tergantung pada lokasi dan tempat Anda membelinya. Di restoran Thailand, harga biasanya berkisar antara 50.000 hingga 150.000 IDR per porsi. Di beberapa tempat, terutama di restoran mewah, harganya bisa lebih tinggi. Jika Anda membuatnya di rumah, biaya bahan-bahan bisa lebih rendah, tergantung pada bahan yang digunakan.
Dibaca juga: Kuliner makanan Thailand wajib dicoba Jika ke negara Gajah Putih
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tom Yum Soup:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang (atau ayam/jamur)
- 1 liter kaldu ayam atau air
- 2 batang serai, memarkan
- 4-5 lembar daun jeruk purut
- 3-4 irisan jahe atau lengkuas
- 3-4 buah cabai merah, sesuai selera
- 2-3 sendok makan saus fish sauce (kecap ikan)
- 1-2 sendok makan air jeruk nipis (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh gula
- 100 gram jamur (opsional)
- Daun ketumbar segar untuk hiasan
Cara Membuat:
- Siapkan Kaldu: Panaskan kaldu ayam atau air dalam panci.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan serai, daun jeruk purut, dan jahe. Biarkan mendidih selama sekitar 5-10 menit untuk mengeluarkan aroma.
- Masukkan Bahan Utama: Tambahkan udang (atau ayam/jamur) ke dalam panci dan masak hingga matang.
- Bumbui: Tambahkan saus fish sauce, air jeruk nipis, dan gula. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Tambahkan Cabai: Masukkan cabai merah sesuai selera. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Sajikan: Angkat dari kompor, sajikan dalam mangkuk, dan hias dengan daun ketumbar.